西方飲食高鹽、高油、高糖，以致攝取過多的動物性蛋白質、鈉、油脂和膽固醇，而增加高血壓、高血脂等三高的罹患風險，進而導致動脈硬化，易引起中風、心肌梗塞等。

西方飲食高鹽、高油、高糖，以致攝取過多的動物性蛋白質、鈉、油脂和膽固醇，而增加高血壓、高血脂等三高的罹患風險，進而導致動脈硬化，易引起中風、心肌梗塞等。